Creme De Batata Doce E Alho-Poró

Ingredientes:

1 Batata-doce média descascada e picada

3 Xícaras (chá) de caldo de legumes

1 Xícara (chá) de leite desnatado

2 Alhos-porós médios limpos e em rodelas finas

2 Colheres (sopa) de margarina light

2 Colheres (chá) de sal

Cebolinha verde a gosto

Modo de Preparo:

Disponha em uma panela a batata-doce e o caldo de legumes.

Tampe parcialmente e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos ou até a batata-doce ficar macia.

Retire do fogo e despeje no copo do liquidificador. Junte o leite e bata até ficar cremoso. Reserve.

Em uma panela refogue o alho-poró na margarina até ficar macio. Adicione a batata-doce batida e o sal.

Ao aquecer, retire do fogo e sirva decorado com cebolinha verde.