Moqueca de Peixe: Uma delícia e super fácil de preparar!

Ingredientes:

2 kg de peixe em postas ou filé (o namorado e o cação são boas opções)

2 Maços de coentro picado

1 Maço de cebolinha verde picado

3 Cebolas picadas

4 dentes de alho picados

4 tomates

1 Pimentão vermelho

1 Pimentão amarelo

2 Colheres de sopa de óleo de soja

Suco de dois limões

3 Colheres de sopa de azeite de dendê

1 vidro de leite de coco (100 ml)

Pimenta vermelha a gosto

Modo de Preparo:

Depois de o peixe estar limpo, corte-o em postas e deixe de molho no suco de limão por cerca de uma hora.

Pegue de preferência uma panela de barro grande (caso não tiver faça em uma panela normal) e coloque um fio de óleo.

Pique a cebola, o coentro, o tomate, a pimenta e o alho.

Coloque metade desses temperos picados na panela.

Leve ao fogo e deixe fritar rapidamente.

Em seguida coloque as postas de peixe e por cima mais uma camada de temperos.

Acrescente o azeite de dendê.

Acrescente os pimentões cortados em rodelas por cima do peixe.

Coloque água o suficiente para cobrir o peixe.

Cozinhe em fogo alto e após ferver, adicione o leite de coco e tampe.

Deixe por cerca de 15 minutos ou até que o molho engrosse levemente.

Acerte o sal e sirva em seguida.