Merengue Especial com Frutas: Fácil de fazer!

Ingredientes:

Merengue:

4 claras

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de amido de milho

Suco de 1/2 limão

Recheio:

250ml de creme de leite fresco

1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

1 embalagem de cream cheese (150g)

Suco de 1/2 limão

400g de frutas de sua preferência

Modo de Preparo:

Merengue:

Bata as claras em neve, colocando aos poucos o açúcar.

Com uma espátula, misture bem o amido de milho e acrescente o suco de limão.

Forre com papel manteiga uma forma retangular de 30cm X 40cm.

No meio da forma, com o auxílio de um aro de 20cm de diâmetro, faça um círculo.

Retire o aro e espalhe o merengue dentro do círculo traçado.

Com uma espátula forme picos no merengue.

Asse no forno preaquecido na temperatura mais baixa possível, por 40 minutos ou até o merengue ficar bem seco.

Deixe esfriar.

Recheio:

Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até dar ponto de chantili. Reserve.

Na batedeira, bata o cream cheese com o suco de limão, junte o chantili e misture delicadamente.

Coloque o merengue em um prato, com os dedos, afunde levemente a superfície, espalhe o creme e cubra com as frutas.